【ご注意！】：数量は生豆10g単位(焙煎後8-9g)となります。
こちらの品目はMAKE-YOUR-BLEND専用の10G単位豆となります。他の豆と組み合わせて合計200G以上でご注文をお願い致します。
ご注文頂いた後お好みの度合いで焙煎しお届けします。(注文カート内の”注文ノート”に浅煎り/中煎り/深煎りを御記載下さい)。
ランク：スペシャルティコーヒー
国：ブラジル
標高：1,100m
エリア：ミナスジェライス州サントアントニオドアンパロ周辺
品種： ムンドノーボ、カツカイ
農園名：サントアントニオ地域の生産者共同体
生産処理：ナチュラル
生産者：約20農園からなる生産者共同体
カッピングプロファイル：キャラメル、チョコレート、ナッツ
ブラジルらしいナッツフレーバーと甘味、チョコレートのようなフレーバーが魅力
収穫タイミングにこだわる
“いかにいいナチュラルをつくるか”に注力しており、そのために収穫のタイミングを調節しています。収穫期にはカラカラの過熟果実ではなく、その手前の水分が多い完熟果実の多いタイミングを見計らって収穫機を入れます。収穫機の果実を叩き落とす棒の振動の強弱を調整することで、完熟果実を選択的に収穫できるようになっています。
収穫のタイミングと収穫機の調整にこだわっているおかげで、未成熟果実の混入が非常に少ないチェリーを得ることが出来ます。園を輩出しているブラジルを代表するスペシャルティコーヒーの名産地です。
「ザ・ナチュラル」にこだわる
サンコーヒー社は、「いかにいいナチュラルを作るか」に注力しているので、フローター選別をおこないません。収穫したチェリーをそのまま乾燥パティオに広げます。
彼らはこの方法を「ニュー・ジレトダホーサ」と呼んでいます(「NEW direct to patio」という意味)。これは、収穫したチェリーの熟度が高く均一性が高いためできるものです。
天然のイリゲーション
プレミアムショコラのサンコーヒーに関しては「天然のイリゲーション（灌漑）」とも言える畑づくりをおこなっており、
根を深く張れるような土づくり・雨が多少降らなくても土壌に残る水分で木がきちんと育つ土づくりをおこなっております。
プレミアムショコラを作るための乾燥方法、ラド・ラド プロセス(side by side)
乾燥中、果実と果実が上下に重ならないように果実を広げます。プレミアムショコラに大切な「甘味」を作るための乾燥方法です。ドライ進行度が安定しプレミアムショコラを作る最適な原料となります。4～5日間ほどで天日乾燥を終え、その後機械乾燥を行っています。
フレーバーの特徴
浅煎り
甘味を伴ったナッツ系の香りが口全体に広がり、
その後に柑橘系の香りを楽しめます。
クリーンで、砂糖のような上品な甘味を感じます。
中煎り
甘味を伴ったナッツの香り、キャラメル、チョコレートのような香りがあり、アフターフレーバーで甘味がしっかり長く広がります。
浅煎りよりも酸味はマイルドになり、甘味が増し、ボディー感が強くなります。
深煎り
苦味がしっかりしてくるが、心地よい苦味。
甘みも健在。
迅速な配送と専門家の梱包
UPS、FedEx、DHLとの長年のパートナーシップのおかげで、幅広い配送オプションを提供しています。 当社の倉庫スタッフは、私たちが提供する仕様に従って、あなたの商品を正確に梱包するように高度に訓練されています。 それらが出荷される前に、あなたの商品は徹底的に検査され、保護されます。 私たちは、さまざまな国で毎日数十万人の顧客に出荷しています。 これは、地球上で最大のオンライン小売業者になるという私たちの決意の兆候です。 倉庫と流通センターは、ヨーロッパと米国で見つけることができます。
複数のアイテムを含む注文には、アイテムに応じて処理時間が与えられることに注意することが重要です。
出荷前に、出荷前にアイテムを慎重に確認します。 今日、ほとんどの注文は48時間以内に出荷されます。 納期は3〜7日間です。
戻り値
在庫は動的です。 工場やストレージなどの複数の関係者に関与しているため、それは私たちによって完全に管理されていません。 在庫のレベルはいつでも変化する可能性があります。 ご注文後、ご注文が入手できない場合があることに注意してください。
私たちのポリシーは30日間続きます。 アイテムを購入した日から30日以上経っていて、完全な交換または払い戻しを提供できない場合。
アイテムは使用してはなりません。元のパッケージに含まれている必要があります。 また、元のパッケージにも含まれている必要があります。
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